Pırasa Mücveri

Pırasa Mücveri
 

Mücver severlere yepyeni bir alternatif. Hali hazırda kıs aylarındayken tam da mevsimi simdi.
Mücverler için;

• 1 kilo pırasa
• 1 orta boy kurusogan
• yarim su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 yumurta beyazı
• 1 butun yumurta
• 1 su bardağından az eksik un (3/4 cup)
• yarim su bardağı sut
• 4 çorba kasığı erimiş tereyag
• yarim tatlı kasığı kabartma tozu
• karabiber
• tuz
• pul biber

Yapılışı;

• Once pırasa ve sogan incecik doğranır ve tavada az sivi yağında iyice sotelenir.Sonra soğumaya bırakılır.

• Yumurta beyazları bir tutam tuzla bembeyaz köpürtülür ve soğumuş olan pırasalara katilir. Bu arada baharat ve tuzu eklenir.
• Ayrica bir kapta geriye kalan bir yumurta sarisi,sut un, tereyag, kabartma tozu iyice karıştırılır. Pırasalı karisim da eklenip, orta ısıda hafif yağlanmış teflon tavada arkali onlu pişirilir.
• Ben uzerini sour cream ve közlenmiş kırmızı biberle süsledim. İster sarımsaklı yoğurt, ister sour cream veya labne.... Gerisi tamamen istege bağlı :)

Limonata

Limonata

Tam da kıs ortasında yapılacak şey mi limonata? Belki ben Amerika'nin güneyinde, hafif güneşli güzel günlerimi geçirirken söylemek kolay ama evet tam zamanı bence. Hastalıkla, soğuk algınlığı ile yorulmuş bünyelere güzel bir c vitamini destegi.
Uzun zamandır hazir meyve suları veya asitli içecekler almıyorum eve. Icindeki katkı maddeleri ve seker gozumu fazlasıyla korkutuyor. Hemen her gun elimde rende, limonları rendeleyip limonata haline getiriyorum. Degiyor mu? Evet, fazlasıyla ve fazlasıyla. En çok sevdiğim yöntemini ve ölçülerini de sizinle paylaşmak istiyorum ki siz de keyifle yapin diye...
Limonata

• 4 limon
• 1 su bardağı toz seker
• 1 litre su

Yapılışı;

• Limonlar iyice yıkandıktan sonra rendenin ince tarafından, çok beyazına kacmadan rendelenir.
• Rendelenen kabuklar toz sekerle iyice karıştırılıp biraz aromasının sekere geçmesi için bekletilir.
• Sonra içine limonların suyu eklenir.
• En son suyu da eklenip seker eriyinceye kadar karıştırılır. Sekerini ve limonunu kendi zevkinize gore de tadına bakarak ayarlayabilirsiniz.
• Süzülüp sürahiye doldurulur.

Çilekli Tart

Çilekli Tart
 

Tum zamanların en favori tatlısıdır çilekli tart. Ağızda dağılan incecik hamur, arasında güzel yumuşacık krema ve en lezzetli meyveler.... Daha ne istenir ki bir tatlıdan.

 

Çilekli Tart
Bir adet 9-inch'lik ( 22-23 cm'lik) tart çıkıyor
Tart hamuru icin;

•  yarim ölçek Tatlı Tart Hamuru (tarife linke tıklayınca ulaşabilirsiniz)

Kreması icin;

• Yarim litre sut
• 2 kahve fincanı toz seker (120 gr)
• 1,5 kahve fincanı un (70 gr)
• 2/3 kahve fincanı (yani yarımdan biraz fazla) nişasta (40 gr)
• 1 pk vanilya
• 1 kahve fincanı sivi krema- heavy whipping cream

Uzerini süslemek icin;

• çilek ve taze nane

Yapılışı;

• Tart hamurunu tarifte anlatıldığı gibi pişirip soğutulur. Kalıbından çıkarıp bir kenarda hazir bekletilir.
• Kreması için; Sivi krema hariç butun hepsi karıştırıp , el blendrindan geçirip pişirilir. Piştikten sonra kabuk tutmaması için arada karıştırarak da iyice soğutulur.
• Soğuyunca içine köpürtülmüş sivi kremayı karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletip iyice soğutulur.
• Sonra pişirdiğimiz tart tabanının icine eşit bicimde yayılır.
• Uzeri çilek ve taze naneyle süslenir.