Pırasa Mücveri |
Mücverler için;
- 1 kilo pırasa
- 1 orta boy kurusogan
- yarim su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 yumurta beyazı
- 1 butun yumurta
- 1 su bardağından az eksik un (3/4 cup)
- yarim su bardağı sut
- 4 çorba kasığı erimiş tereyag
- yarim tatlı kasığı kabartma tozu
- karabiber
- tuz
- pul biber
- Once pırasa ve sogan incecik doğranır ve tavada az sivi yağında iyice sotelenir.Sonra soğumaya bırakılır.
- Yumurta beyazları bir tutam tuzla bembeyaz köpürtülür ve soğumuş olan pırasalara katilir. Bu arada baharat ve tuzu eklenir.
- Ayrica bir kapta geriye kalan bir yumurta sarisi,sut un, tereyag, kabartma tozu iyice karıştırılır. Pırasalı karisim da eklenip, orta ısıda hafif yağlanmış teflon tavada arkali onlu pişirilir.
- Ben uzerini sour cream ve közlenmiş kırmızı biberle süsledim. İster sarımsaklı yoğurt, ister sour cream veya labne.... Gerisi tamamen istege bağlı :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder